? ? 追溯本意，普洱茶里的化應該是“性質或形態(tài)改變”的意思，按理來說，普洱茶不可能有這樣的改變，因此入口即化，其實說的是茶湯比較順滑、細膩的感覺，似乎一入口就不見了的感覺。據(jù)說，六七十年存儲良好的老茶才會“入口即化”，給人“喝了就沒喝”的感覺，當然我們大部分人是沒有這種機會的，所以“入口即化”便也就沒那么高的要求了，我們時?？梢?，也沒有人會追問，只是默認為一種不錯的感覺罷了。

?

? ? 化在普洱茶里最為常見的另一種說法便是：苦能化開，澀稍微化得有點慢諸如此類的說法。其實，這是很好理解的，這里的“化”就是沒有了的意思，苦花開了，就是不苦了。為什么用“化”來表述呢？一方面“化”頗有些縹緲的感覺，而茶湯入口，香氣縈繞，苦、澀不見的過程也有這樣的意味。另外，苦感不用說，澀感給人以口腔、舌面笨重的感覺，沒有了之后便舒服許多，就像含一塊糖于口中慢慢“化開”的感覺，所以細細想來還是貼切的。

? ? 關于普洱茶的一些描述，雖然不那么具象，但實際仔細體會還是有一定道理的，而本身有些感覺的東西也實在不好表達，也只能換種我們所能夠理解的方式來表達了。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關注秒懂普洱
微信公眾號：puersir；
茶中網(wǎng)：www.ygwho.com
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：chanchadashi