2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當菜食。

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3、秦代：2300年以前，開始當茗飲，調(diào)煮，羹飲。

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4、漢代：

(西漢)2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為我國茶葉最早的集散中心。

(東漢)1500年左右，開始制作茶餅，以便運輸。

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5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟、文化的影響，陸羽《茶經(jīng)》的倡導，僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。

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6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進，水質(zhì)的講究，斗茶盛行。

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7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿來當藥用。

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8、明代：據(jù)今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。

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9、清代：300年以前，中國茶風靡世界，獨步世界茶市，當時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。

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10、近代：

(1)1846-1886年是中國茶葉的興盛時期(茶園面積不斷的擴大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞，有力的促進了對外貿(mào)易發(fā)展)。

(2)1886-1947年，是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時期(政治、經(jīng)濟方面、國際茶葉市場競爭失敗)。

(3)1950-1988年，是中國茶葉生產(chǎn)的恢復發(fā)展時期，政府的支持和重視，大力恢復舊茶園，建立新茶園，改進新品種，推行科學種茶，茶葉經(jīng)濟走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。

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飲茶的三個階段

1、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶葉碾成粉末，燒開水后將調(diào)料放入，再將茶粉撒入鍋內(nèi)。飲用時，趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去，謂之“吃茶”。

2、宋代點茶法：即用開水沖泡茶粉，并用茶攪拌后飲用，今日本的抹茶道就是起源于此。

3、明代泡茶法：明代改為整葉茶沖泡，為現(xiàn)代泡茶的開端。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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