第三階段：轉(zhuǎn)化中期（需要10-20年）

　　此時的茶湯呈現(xiàn)紅色，香氣中已無生青味、蜜甜香混合著陳香，口感幾無苦澀，入口苦澀味化得很快，茶湯濃稠有點像米湯，干茶黑而油亮，沖泡之后葉底黃帶褐色，高手分得出是哪個茶區(qū)的古樹茶，大致樹齡，品得出入口化開的化韻。

　　第四階段：轉(zhuǎn)化后期（需要20-40年）

　　此時的茶湯呈現(xiàn)深紅色，香氣樟木香濃郁，口感無苦澀，入口化，湯濃稠似米湯，干茶黑褐油亮，沖泡之后葉底淺褐色，難分得出是哪個茶區(qū)的古樹茶，入口化開的化韻更明顯。

　　第七階段：古茶期（100年以上跨世紀）

　　此時的茶湯呈現(xiàn)酒紅發(fā)亮、晶瑩剔透，藥香濃郁，入口即化，湯濃稠如同米湯，干茶黑褐色，沖泡之后葉底褐色，難分得出是哪個茶區(qū)的古樹茶，古韻盈然，唇齒留香。