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肥壯的古樹茶未必等于好茶

肥壯的古樹茶未必等于好茶

肥壯的古樹茶未必等于好茶

??? 葉片和枝條雖然肥厚,但咀嚼鮮葉除了格外澀口之外完全沒有茶味,葉片仿佛只有纖維組織與水分一般。這種鮮葉制成的茶品在經(jīng)典普洱體系中,甚至連及格線都無法達到。

肥壯的古樹茶未必等于好茶

??? 原來這是一片經(jīng)過人工臺刈矮化的園。在八十年代,當時官方制茶思路仍然是綠茶思維和產(chǎn)量至上,古茶樹被認為品相和產(chǎn)量不及臺地“良種茶”茶園。因此通過臺刈矮化(砍去茶樹大部分樹干,使得茶樹重新發(fā)育為灌木形態(tài)),將古茶樹改造為“高產(chǎn)”的臺地茶園就成為在當時很有吸引力的選擇。誰知時過境遷,古樹茶竟有今時今日的光景,實在令人不勝唏噓。

肥壯的古樹茶未必等于好茶

??? 這樣的茶樹,按樹齡應屬古茶樹之列,可是按其品質,有誰會有興趣品飲?

肥壯的古樹茶未必等于好茶

??? 對于茶樹鮮葉品質的形成,茶樹生長的生態(tài)環(huán)境遠比單純的樹齡更為重要。

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喝茶的終點是普洱茶,喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品,堅持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機轉換認證,守護曼松本味。

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