類(lèi)似于人參的香氣，常見(jiàn)于在高溫、高濕環(huán)境下存放過(guò)的熟茶。

　　

在普洱茶中香氣成分有和人參香氣成分類(lèi)同的部分，比如具有泥土氣息的棕櫚酸和具有木質(zhì)氣息的金合歡烯均可在人參的香氣成分中找到。

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普洱茶中人參香特征的構(gòu)成除了這些物質(zhì)外，還有部分木質(zhì)香氣和甜香的參與。

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