可否試過，一邊食肉，一邊排油呢？

相對于紅燒，糖醋，用普洱茶燉制的排骨更清淡，更加健康。味微苦卻回甘，此味更有深意。

1、食材明細

主料：（2人份） 肋排500g 、普洱茶5g

配料： 油2湯匙（30ml） 、蔥姜幾片 、八角1個 、冰糖2塊 、鹽1茶匙（5g）

2、做法：

1）普洱茶放入茶包中。 封好口。

2）排骨洗凈，焯過，瀝干水份。

3）鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入排骨翻炒均勻。

4）加水沒過排骨1-2cm，水開后放入茶包，八角。

5）大火燉10分鐘，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉半個小時，至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘放鹽，5分鐘放冰糖。

6）最后可撒香蔥或者香菜點綴即可。

小貼士

若覺普洱茶太苦，可以用足量熱水泡茶，以茶湯代替水倒入鍋內(nèi)。不用直接放茶包了。

喝茶的終點是普洱茶，喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機轉(zhuǎn)換認證，守護曼松本味。