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社前茶:追求極嫩茶葉的產(chǎn)物!

社前茶:追求極嫩茶葉的產(chǎn)物!

社前茶:追求極嫩茶葉的產(chǎn)物!

社前茶,宋朝出現(xiàn)的概念。按照《宋史?食貨志下六》中“建寧臘茶,北苑為第一,其最佳者曰社前,次曰火前,又曰雨前,所以供玉食,備賜予?!钡拿枋觯纬瘯r,按照茶葉產(chǎn)出的時間,將等級最高建寧臘茶團茶的春茶劃分為“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三種。

社前是指春社前,古代將立春后的第五個戊日祭祀土神,稱之為社日。按干支排列計算,社日一般在“立春”后的41天至50天之間,大約在“春分”時節(jié),也就是比當(dāng)今綠茶推崇的明前茶之前,還要再早15-20天左右。

因當(dāng)代綠茶的工藝已經(jīng)大大改變,對茶鮮葉的要求也和以前有明顯不同,所以“社前茶”的概念逐漸消失,現(xiàn)在已經(jīng)不在實際生產(chǎn)中應(yīng)用。(文章來源于:茶語網(wǎng),文章觀點僅代表作者個人)

喝茶的終點是普洱茶,喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品,堅持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機轉(zhuǎn)換認證,守護曼松本味。

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